Ananaskärleksmums

Vad är det som är bättre än klassiska kärleksmums? Jo, kärleksmums med en tropisk touch av söt och syrlig ananas! Detta är en kaka som förenar det bästa av två världar – choklad och frukt – i en saftig, smakrik upplevelse. Perfekt till fikabordet, barnkalaset eller bara för att lägga till lite solsken i vardagen. Är du redo att låta dina smaklökar ta en snabb semester?

De Viktigaste Ingredienserna

Denna kaka är byggd på en solid grund av smakrika ingredienser. Ananasringarna ger en saftighet och en sötsyrlig kick som gör att kakan sticker ut. Glasyren är kryddad med vanilj och toppad med riven kokos, vilket tillför en ljuvlig balans mellan sött och tropiskt. Och glöm inte kardemumman! Den lilla detaljen tar kakan från god till fantastisk.

Alla Ingredienser

Kakan:

• 6 ananasringar i konservburk (spara spadet)
• 3 ägg
• 2 ¾ dl strösocker
• 1 tsk kardemummakärnor, mortlade (eller ½ tsk malen kardemumma)
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 ½ tsk bakpulver
• 100 g smör, smält
• 4 ½ dl vetemjöl
• 1 dl filmjölk
• 1 dl ananasspad

Glasyr:

• 1 msk vaniljsocker
• 4 dl florsocker
• 40 g smör, smält
• 4–5 tsk ananasspad
• Riven kokos

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 180 grader och smörj en form (cirka 21 x 31 cm) och bröa den med mjöl.
2. Häll av ananasspadet i ett glas och skär ananasringarna i mindre bitar.
3. Vispa ägg och socker tills det är fluffigt och pösigt.
4. Blanda kardemumma, vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl i en separat skål.
5. Rör ner det smälta smöret, mjölblandningen, filmjölken, 1 dl ananasspad och ananasbitar i smeten.
6. Häll smeten i formen och grädda på nedersta falsen i ugnen i cirka 30 minuter. Låt svalna i formen.
7. Rör ihop ingredienserna till glasyren tills den är slät och bredbar.
8. Bred glasyren över kakan, strö på riven kokos och låt stelna innan du skär upp i bitar.

Servering och Förvaringstips

Servera kakan rumstempererad för den bästa smaken. Om det blir något kvar (vilket är osannolikt!) kan du förvara bitarna i en lufttät burk i kylen i upp till fyra dagar. Frysa kakan? Absolut! Se bara till att glasyren får stelna ordentligt innan.

Variationer

Är du sugen på att experimentera? Byt ut kardemumman mot kanel för en varmare smak eller tillsätt rivet apelsinskal i smeten för en citrusig twist. Vill du ha en chokladig version? Tillsätt 2 msk kakao i glasyren och lite riven choklad ovanpå.

Vad är det bästa med detta recept?

Det bästa är den unika kombinationen av tropisk sötma och traditionell kaka. Det är som en solig dag på tallriken! Ananasen gör kakan saftig, medan glasyren ger en söt, len finish.

Vanliga Frågor

Kan jag använda fryst ananas? Ja, tina ananasen och använd spadet som vätska. Hur förhindrar jag att glasyren blir för rinnig? Tillsätt mer florsocker tills du får önskad konsistens.

Vad du ska göra och inte göra

Gör: Spara alltid lite extra ananasspad för glasyren.

Gör inte: Övergrädda kakan – den tappar sin saftighet!

Ananaskärleksmums är en kaka som bjuder på det lilla extra. Med sin lättlagade natur och fantastiska smak blir den en favorit direkt. Vad väntar du på? Sätt på ugnen och baka dig till tropiska drömmar!

Print