1. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. Värm till fingervarmt (ca 37°C).
2. Smula jästen i en bunke eller bakmaskin. Tillsätt lite av den fingervarma degvätskan och rör tills jästen löst sig.
3. Häll i resten av vätskan, sirap och salt. Tillsätt mjölet lite i taget och arbeta degen tills den släpper kanterna och blir smidig. Knåda i ca 5 minuter.
4. Låt degen jäsa under duk i ca 15 minuter.
5. Dela degen i ca 15 delar och forma till runda bollar. Platta till dem med handflatan och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
6. Nagga med en gaffel och låt jäsa i 5–10 minuter. Platta till bröden igen precis innan de gräddas.
7. Grädda i mitten av ugnen på 225–250°C i ca 6 minuter, eller tills de fått en fin gyllene färg.
8. Servera genast med smör, ost och hallonmarmelad – njut!