1. Skär kycklingfiléerna på längden. Stek dem i en het panna med olja och smör tills de får en gyllene färg.
2. Tillsätt hackad schalottenlök och pressa ner vitlök. Rör om.
3. Blanda i tomatpuré, soja, fond, paprikapulver, rosmarin, salt och peppar.
4. Häll i vatten och låt sjuda tills vätskan nästan kokat bort.
5. Tillsätt crème fraiche och grädde. Låt puttra i 5–7 minuter tills såsen tjocknar.
6. Servera med ris eller potatis.

Tips för servering och förvaring

Servering: Den här grytan smakar bäst med nykokt ris eller potatismos. Addera gärna en enkel sallad med citronvinaigrette för extra fräschör.