Description
Lär dig att göra en krämig och smakrik potatis- och purjolöksgratäng med detta enkla recept. Perfekt för familjemiddagar eller som en del av en buffé.
Ingredients
Scale
- 1 kg potatis (mjöliga, t.ex. King Edward)
- 2 stora purjolökar
- 2 dl vispgrädde
- 2 dl mjölk
- 2 vitlöksklyftor (pressade)
- 100 g riven ost (t.ex. Västerbottensost)
- Salt och svartpeppar efter smak
- En nypa muskotnöt (valfritt)
- Smör (för att smörja formen)
Instructions
- Förvärm ugnen till 200 °C. Smörj en ugnsfast form med smör.
- Skala och skiva potatisen tunt. Skölj och skiva purjolöken.
- Blanda vispgrädde, mjölk, vitlök, salt, svartpeppar och muskot i en skål.
- Varva potatis och purjolök i formen. Häll över gräddblandningen och toppa med riven ost.
- Täck formen med folie och grädda i ugnen i 45 minuter.
- Ta bort folien och grädda ytterligare 15 minuter tills gratängen fått en gyllene yta.
- Låt gratängen vila i 10 minuter innan servering.
Notes
- För en lyxigare variant, tillsätt en skvätt vitt vin eller blanda ner stekt bacon eller kantareller.
- Vegansk? Byt ut grädden mot havregrädde och använd vegansk ost.
- Förvaring: Gratängen håller i kylen i upp till tre dagar och kan värmas upp i ugn eller mikro.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 1 hour
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (cirka 250 g)
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 3 g
- Fat: 15 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 40 mg