Ingredients
Scale
- 4 smala eller 4 tjocka kryddiga korvar (chorizo eller bratwurst)
- Svenskt Smör från Arla Ekologiskt, till stekning
Potatismos:
- 1 kg mjölig potatis
- 2 1/2 dl Arla Köket Matlagningsgrädde
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- Äppelsallad:
- 2 gröna äpplen
- 1/2 purjolök
- 2 dl Arla Köket Lätt crème fraiche paprika & chili
- 1 dl Arla Köket Smetana
Tillbehör:
- 1 rödlök
- 20 g bladpersilja
- 1/2 isbergssallad
- 4 fyrkantiga mjuka tunnbröd
- Rostad lök
Instructions
- Potatismos: Skala och skär potatisen i bitar. Koka den i lättsaltat vatten i 10–15 minuter tills den är mjuk.
- Häll av vattnet och pressa potatisen genom en purépress eller mosa med en stöt direkt i kastrullen.
- Värm grädden och rör ner den i potatisen. Smaka av med salt och peppar. Vispa moset luftigt.
- Äppelsallad: Tärna äpplena och finstrimla purjolöken. Blanda i en skål och rör ner crème fraiche och smetana.
- Tillbehör: Stek korven i smör tills den är genomstekt.
- Skala och skiva rödlöken tunt, grovhacka persiljan och plocka bladen från isbergssalladen.
- Fyll tunnbröden med potatismos, äppelsallad, korv, rödlök, persilja, isbergssallad och rostad lök.
- Rulla ihop i smörgåspapper och servera direkt.