Description
Karamelliserad fläskfilé är en smakrik rätt där sötma möter sälta i en perfekt balans. Fläskfilén får en lyxig och knaprig yta av karamelliserat socker eller honung, medan såsen med soja och vitvinsvinäger skapar djup och komplexitet. Perfekt för både vardagsmiddagar och festligare tillfällen!
Ingredients
Scale
- 500 g fläskfilé
- 3 msk brunt socker eller honung
- 2 msk soja
- 2 vitlöksklyftor (pressade)
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 tsk paprikapulver
- 1 nypa chiliflakes (valfritt)
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Skär fläskfilén i tjocka skivor. Krydda med salt, peppar och paprikapulver.
- Hetta upp olivolja i en stekpanna och bryn fläskfiléskivorna tills de fått en fin yta. Lägg åt sidan.
- Smält brunt socker eller honung i samma panna på medelhög värme.
- Tillsätt vitlök, soja och vitvinsvinäger. Rör om tills det blir en tjock, glansig sås.
- Lägg tillbaka fläskfilén i pannan och låt den sjuda i såsen i cirka 5 minuter.
- Servera direkt med ris, potatis eller sallad.
Anteckningar:
- För bästa resultat, använd en tjockbottnad panna för att undvika att karamellen bränns vid.
- Smaka av såsen och justera salt eller syra efter behov.
- Överbliven rätt kan förvaras i kylen i upp till 3 dagar.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
Nutrition
- Calories: ~320 kcal
- Fat: ~15
- Protein: ~30 g
- Cholesterol: ~85 mg